neděle 7. července 2013

Kokosové muffiny s hořkou čokoládou

Miluju kokos a pro nejrůznější kokosové buchty a další sladké pečivo bych byla schopna zabíjet! Proto je jasné, proč sem dnes přidávám recept na kokosové muffiny.. Pro jistotu je vždycky dělám z dvojnásobného množství.




Na 8 kousků (pche) budeme potřebovat:
1 3/4 šálku hladké mouky
1/2 šálku krystalového cukru
1 šálek mléka
1 šálek strouhaného kokosu
1/4 šálku rozpuštěného másla
1 rozšlehané vejce
2 lžičky prášku do pečiva
1 lžička soli
hořká čokoláda dle chuti

Suché ingredience sesypeme do větší misky. Přilijeme mléko, vejce a rozpuštěné máslo. Vymícháme hladkou hmotu. Nakonec přidáme nahrubo nasekanou hořkou čokoládu (já dávám zhruba půlku tabulky, cca 5 dkg).  Plníme do formiček a pečeme na 180°C zhruba 20 až 25 minut, dokud muffiny po stranách nezačnou zlátnout.



Muffiny jsou nejlepší ještě vlažné. Kombinace rozteklé čokolády a kokosu je prostě báječná!

Dobrou chuť! :)

1 komentářů:

Děkuji za vaše milé komentáře a podněty!